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  核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。山核桃是一種落葉喬木，約有20個(gè)種，中國(guó)為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。

  薄皮核桃是核桃的優(yōu)良品種，屬核桃的一種，以其皮薄著稱。每個(gè)品種都有其獨(dú)特的地方，其中以薄皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，山核桃的工藝價(jià)值使得其在不同領(lǐng)域各領(lǐng)風(fēng)騷。